Palissandre
Approvisionnement : Honduras Origine : Provenances différentes selon les variétés : Amérique Centrale, Inde. La plus rare est celle du Brésil, son commerce est réglementé par la convention de Washington. Bois : Brun rouge avec des veines noires ou violettes, de grain très fin. Utilisation : Employé en massif ou en placage pour l'ameublement de luxe et les pianos.
Acier Inoxydable Sandvik
L’acier inoxydable Sandvik mis au point pour Opinel est réputé pour son tranchant et sa facilité d’entretien. L'acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d'obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.
Système double sécurité Virobloc
Tous les couteaux fermants Opinel sont équipés du système breveté Virobloc à l’exception des Tradition petites tailles. Inventée par Marcel Opinel en 1955, cette bague de sécurité en acier inoxydable permet de bloquer la lame en position ouverte (sécurité d’utilisation). Aujourd’hui, le Virobloc permet également de bloquer la lame en position fermée (sécurité de transport).
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Manche en 
